本报讯 （记者 卢 岳） 元宵节前夕，多地老字号门前排起来购买元宵的长队。还未变暖的气温与消费者高潮的购买热情形成鲜明对比。

　　在走访中记者看到，北京锦芳小吃的现摇元宵正在火热售卖，门口的小吃年货大棚又排起长龙。这一壮观景象已然成为北京城内一道独特的民俗风景线。据悉，从正月初八开始，位于北京市东城区的锦芳磁器口店便迎来了络绎不绝的顾客，清晨七点就有热情市民为了一尝美味而早早前来排队，高峰期单日排队时长约40分钟，只为选购到那一份承载着浓浓年味的现摇元宵。

　　资料显示，锦芳小吃始建于民国15年（公元1926年），凭借其传承百年的清真京味小吃和手工制作技艺，尤其是招牌产品锦芳元宵，其制作技艺被认定为北京市东城区级非物质文化遗产技艺，在今年元宵节来临之际再度成为京城焦点。

　　锦芳元宵之所以能历久弥新，深受消费者喜爱，不仅在于其恪守传统的制作工序和严苛的质量把控，更在于其不断创新的产品内容和与时俱进的服务理念。除了经典不衰的什锦、黑芝麻、可可、五仁，还有清新酸甜口味的山楂、沙棘，今年，锦芳在包装上嵌入煮食二维码，让消费者轻松掌握烹饪方法。有消费者表示：“我最爱吃锦芳的元宵，每年必买，巧克力、山楂都好好吃，今年继续买！锦芳元宵煮着吃、炸着吃都好吃。”

　　据相关负责人介绍，始终火爆的锦芳元宵之所以多年来获得消费者的青睐，源自于其品质的坚守。“我们对元宵品质的坚持始终如一，都采用源头精选的优质江米和果料，遵循古法配方精心调制馅料，面皮则使用拥有国家专利的传统石碾磨面工艺制作而成。”相关负责人表示，经过16道严谨工序摇制出的锦芳元宵，具备了好煮易熟、开锅即浮、皮松馅软、黏韧适宜、香甜适中的特点，完美诠释了京味元宵的独特魅力。

　　据最新统计数据显示，锦芳小吃在元宵节销售高峰阶段，每日现摇元宵的数量高达近8万斤，充分展现了北京消费者对该品牌的深厚情感以及对其传统美食的高度认可。今年元宵节，锦芳小吃店通过增设约10的销售点位，力求让更多市民能够便捷地购买到这份饱含匠心的节日美食，共同感受那份来自老北京的味道与记忆。